1. 豇豆入锅，加盐，焯一下，变色出锅，切成3cm小段备用
2. 土豆去皮切成易于入口大小，胡萝卜切块，洋葱切丝，蒟蒻丝泡软切成适当长短
3. 锅里面放油加热，放入洋葱、土豆、胡萝卜翻炒，加入牛肉片继续翻炒。接着加入日本酱油3大勺，味啉2大勺，糖2大勺，翻炒均匀
4. 加入高汤没过食材，大火煮开，去浮沫，小火炖煮
5. 炖煮到土豆熟，加入蒟蒻丝，稍煮一下就可以出锅
6. 出锅后再加入豇豆拌一下就好了
7. 不要炖煮太久，土豆熟透就可以，煮太久汤水浓稠就不够清爽了。
8. 出锅前可以尝下味，不够咸加一点盐，日本料理偏甜，调料按照自己喜好调整，但这道菜偏甜才好吃。
9. 大火烧开后一定要去浮沫，这样汤汁才会清甜。
10. 想要煮出浓厚的味道，就要用粗粒砂糖，洋葱本身的甜味也是窍门哦

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