1. 牛肉切成小块，汆水后将血沫冲洗干净，重新加水炖煮1小时，将牛肉捞出，汤汁待用；西兰花和豌豆粒用淡盐水焯一下备用
2. 土豆、胡萝卜切滚刀块；蘑菇切十字刀；小洋葱剥去外皮；起油锅煸炒牛肉块，加入小洋葱煸炒出香；加入其他蔬菜翻炒；倒入1碗牛肉汤和1袋牛奶，调入1勺鸡粉，大火烧开后，加盖转中火炖煮半小时，炖至土豆酥软为准
3. 将2～3片芝士片放入炖菜中，汤汁会变得浓稠起来，然后加入西兰花和豌豆粒，盛出即可；吃的时候可以淋上一点淡奶油
   可以用鸡肉做，调味后煎一下，加入蔬菜就可以直接炖了，会更省时间；小洋葱就是红葱头，买不到的话就用普通的洋葱

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