贴心提示： 文中的水粉搭配比例是平均值，如果成品不如预期，搭配的水量，可以参考包装上的产品说明再自行微调。日本制作点心常用的寒天，可算是一种高级琼脂，相比国内产品，日本寒天的结构细致度较高、较无杂味，价格也相应地贵些，使用时可依照个人需求选购哦！亲测发现，粉状产品较容易出水、成品表面质感较滑，适合做凝冻；丝状不容易出水，口感较粉，相对更适合做羊羹；而相同水量下，日本产的要比国产琼脂口感结实。小小经验，供大家参考咯~~

食材

步骤

1. 小锅中加入水、琼脂（粉末或条状皆可），煮至微沸。
2. 搅拌均匀，确保琼脂完全融入水中，如果感觉有杂味，可待液体稍凉、未凝固前，快速拌入几滴柠檬汁。
3. 倒入准备好的容器中，等液体凉后放入冰箱冷藏，凝固后切块倒上黑糖蜜，就是一碗无负担的甜点了~

想要逼格更高点？来点波光闪闪清凉感加倍的涟漪纹路啊~

铁丝扭成你想要的圈儿形状，烧热一烫，滋啦~~的一下就成啦


好了，现在全宇宙最简单的日式和菓子你已经学会了~（神秘微笑）

1. 琼脂溶液必须煮到至少80度才能完全融化，降温至40度就会开始凝结啦！如果小胖友们等不及想吃的话，等到溶液不烫手就直接放入冰箱冷藏降温吧~
2. 上面是最基本的琼脂形态，吃甜、吃咸完全操之在你！加上任何喜欢的酱油哇沙米芝麻凉拌酱，就能立马变成一道可口的夏日凉菜。

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