这款灵感脱胎自台湾的柠檬爱玉,光用柠檬汁和糖水调味,就是熟悉的台湾滋味!这次在熟悉的味道基础上,加入柠檬的好朋友菠萝同学,不仅能给冰粉从视觉营造出夏日度假感,吃起来的酸甜度与口感也是协调度满点啊~
夏日柠檬风味(5碗量): | |
柠檬汁(约2-3颗柠檬) | 90g |
细砂糖 | 60g |
凉白开水 | 120g |
菠萝片 | 适量 |
薄荷叶(没有可不放) | 适量 |
- 将细砂糖倒入不粘锅中,小火炒出香气,倒入凉白开水煮至糖完全融化。
- 将糖水晾凉,柠檬榨汁后,在糖水中加入柠檬汁搅拌均匀。
- 取160g 冰粉 放入碗中,倒入大约50g柠檬糖水。
- 放入薄荷叶以及切成小片的菠萝片装饰。
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