使用道具
寿司帘 、平底锅、保鲜膜、水晶碗、勺子

1. 打蛋
   将三颗蛋打匀。
   
2. 做蛋皮
   往锅里倒入橄榄油，然后倒入蛋液，烙成蛋皮。
   
3. 做醋饭
   舀四碗米饭，对应加入四汤匙寿司醋，将其拌匀。
   
   美食小贴士： 倒入寿司醋后先静置2到3分钟，让热米饭吸收一下寿司醋，然后用锅铲将醋和米饭拨匀，避免把米饭弄破。没有寿司醋的话可以用白米醋。
4. 切食材
   分别将黄瓜、蛋皮、鳗鱼、三文鱼都切成条状备用。
   
5. 拌美乃滋蟹籽酱
   往水晶碗里挤入适量美乃滋，然后加入蟹籽拌匀。
   
6. 铺海苔和米饭（开始做海苔在外的内卷寿司）
   将保鲜膜铺在寿司帘上，然后铺上海苔，再将醋饭均匀地铺在海苔上。
   
   美食小贴士： 在做寿司前，将手用加了寿司醋的温水打湿，这样不仅防止制作过程中米饭粘得乱七八糟，也不用担心手的接触会使醋饭里醋味跑掉。
7. 铺食材
   将黄瓜条、蛋皮条、鳗鱼条铺在醋饭的一端，然后沿着这些食材的方向铺一层美乃滋蟹籽酱。
   
8. 卷起来
   从放食材的那端开始，用寿司帘将寿司卷起来。
   
9. 放置备用
   将卷好的寿司卷放在一边备用。有时卷完寿司后并不会及时吃，所以用保鲜膜是为了能够将其保鲜。（内卷寿司完工，下个步骤开始做另一种寿司）
   
10. 切牛油果
    将牛油果切成块状。
    
    美食小贴士： 先用刀将牛油果对半切开，将核取出后用小刀划开牛油果皮和果肉接触的地方，这样就能将牛油果皮利落、方便地撕下来了。
    
11. 铺海苔和米饭（开始做第二个海苔被卷在里面的外卷寿司）
    重复之前的动作，将保鲜膜铺在寿司帘上，然后铺上海苔，再将醋饭均匀地铺在海苔上。
    
12. 铺蟹籽
    用勺子将蟹籽均匀地铺在醋饭上，然后用手连着海苔和醋饭一起翻转过来，使蟹籽接触保鲜膜，海苔朝上。
    
13. 铺食材
    将蛋皮条、三文鱼条、黄瓜条、鳗鱼条、牛油果铺在海苔的一端。
    
14. 卷寿司
    从放食材的那端开始，用寿司帘将寿司卷起来。
    
15. 切寿司
    用粘过醋水的刀将两种不同的寿司卷切成一口大小，将包裹在外的保鲜膜取下。
    
16. 摆盘
    取成品盘，将寿司卷摆在成品盘上就可以享用美味了！
    

一个好的寿司卷应该呈现的是一个日文的“の”字型，快来试试你的寿司卷是不是这样呢？

来源：https://mp.weixin.qq.com/s/WU8FzERM9vJvO47zb9OZow

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