用料：
方便面、绿豆芽、卷心菜、胡萝卜、鸡蛋、青蒜、花生油少许、葱段、姜片

1. 锅里热少许油，打入鸡蛋，翻炒至稍凝固后盛出；
2. 再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水；
3. 放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁；
4. 倒入炒好的鸡蛋，拌匀。加青蒜关火拌匀即可。