使用道具
炒锅

主要食材

烹饪步骤

1. 划香蕉叶
   用刀将香蕉叶划成盘子状再铺在成品盘上。
   
2. 切芒果
   将艾玛芒果两面的果肉切下来，并撕掉芒果皮，再将果肉切成段备用。
   
   美食小帖士： 也可以选择其他品种的芒果。
3. 煮椰汁
   炒锅中倒入一罐椰浆，加入少量水、5匙白糖，搅拌均匀后熬煮。
   
4. 调味
   向炒锅中加入适量的盐，搅拌均匀。
   
   美食小帖士： 这道料理用到较多的白糖，加入适量的盐能起到解腻的作用。
5. 熬煮
   将搓揉后的斑斓叶放入椰汁锅中继续熬煮。
   
   美食小帖士： 斑斓叶又名香兰叶，它的香气很独特，是东南亚常用的香料之一，常常用在泰国菜和娘惹菜中。
6. 制作花生末
   将花生仁装入食品袋中，用红酒瓶或者其他重物将其敲碎后倒入碗中备用。
   
7. 煨煮
   另起一锅，倒入蒸熟的糯米饭和一部分煮好的椰汁，搅拌均匀后开火煨煮让糯米饭充分吸满椰汁。
   
8. 盛盘
   将煨煮后的糯米饭放在香蕉叶上，再将芒果肉铺在糯米饭旁边。
   
9. 淋汁
   将剩下的椰汁淋在糯米饭和芒果上，再撒上花生末即可。
   

这样的盛盘方式清新自然，吃起来又感觉为你带来了清迈的阵阵清风~好吃到停不下来~ 糯米饭吸满了美味的椰汁，同时甜甜的味道中又透出淡淡的咸味非常奇妙，吃再多也不会感觉到腻口。再吃上一口新鲜的芒果，感觉整个夏天都是如此的缤纷！