所用道具

水晶碗、油锅、冰块

主要食材

烹饪步骤

1. 打鸡蛋
   打两个鸡蛋备用。
   
2. 塑形
   将火锅肉片铺好后对折，做出猪排的形状。
   
3. 调味
   在猪排上撒上盐和黑胡椒调味。
   
4. 过三关
   将猪排依次裹上面粉、蛋液、面包糠。
   
5. 炸猪排
   将猪排放入油锅中炸，待猪排浮起来后拉高油温炸熟即可出锅。
   
   *美食小贴士：*火锅肉片比较容易熟，所以不需要出锅静置。
   猪排出锅前拉高油温可以使猪排不容易吃油，避免油腻。
6. 装盘
   将综合生菜切好装盘。
   
   *美食小贴士：*猪排搭配生菜吃可以解腻，也更健康。
7. 装盘
   将炸好的猪排放在厨纸上吸油后再切好装盘，就可以享用啦~
   

这道千层炸猪排和一般的猪排口感不太一样：它松松软软的，不像里脊肉那么柴。而且吃起来很有弹性、一点也不油腻，入口非常舒服。如果你或者你的朋友、家人要参加考试，不妨做这道料理来加油打气哦！