小熊水信玄饼

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材料

参考量:可做8个

糯米粉 120g
豆浆 50ml
白砂糖1 15g
琼脂 15g
350ml
白砂糖2 60g
食用色素(可可色) 适量

步骤

  1. 将豆浆与白砂糖1混合均匀并分成两份,将其中一份加入食用色素着色。
  2. 将白糯米粉分别放入步骤1的混合液中,揉捏成团(揉至比耳垂稍微硬一点)。

  3. 取一小部分面团继续加入食用色素揉匀着色。用可可色、白色、深可可色的面团制作大约1元硬币大小的熊。

  4. 将捏好的熊放入沸水中煮1分钟,待沸腾将其放入冷水中。

  5. 将琼脂和白砂糖2放入水中加热。
  6. 待琼脂液稍微冷却后,放入章鱼烧容器中约7分钟。
    Tips:注意章鱼烧模具内的混合液容量不要过半,没有章鱼烧模具的也可以用冰格或其它模具代替。
  7. 将熊放在中间,再盖上一层琼脂液。

  8. 等到凝固为止,从章鱼烧器中取出,最后根据喜好浇上黑糖浆就完成啦~

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分类 美食菜谱

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