银耳是个对人体非常有益的好食材，经常食用有润肺排毒、美容养颜的作用，可以说是“平价燕窝”了。但是怎样做银耳汤才能不单调不枯燥呢？今天在“新鲜趁现在”单元，我们就来用段木银耳做水果银耳汤，非常美味呢，一起来看看吧~

使用道具：
高压锅、炒锅

主要食材：

1. 煮银耳
   将泡发后的段木银耳切成块，然后放入高压锅中并加入适量水，盖上锅盖待高压阀弹起后炖煮25分钟。
   
2. 切水果
   将草莓去蒂然后对半切小块，树莓切块，西梅去籽切小块，红心火龙果去皮后切成丁
   
   美食小帖士：可以多放一些带酸味的水果，增加风味。
3. 熬糖浆
   锅中放入白糖，炒至融化并且呈焦黄色，然后加入适量水搅拌熬煮后冷却备用。
   
   美食小帖士：糖浆融化后甜味更均匀，而且略带焦糖味，增添香气。白糖融化变色后将火调小，以免炒焦。
4. 盛盘
   将煮好的银耳倒入冷却的糖浆中，搅拌均匀。
   
5. 组装
   将锅中的食材后倒入成品盘中，再将切好的水果倒在银耳上面即可享用美味。
   

哇~ 这样炖出来的段木银耳简直满满的都是胶质，再配上丰盛的水果和自己炒的糖浆，甜而不腻！很妙的是这样的水果银耳冷吃热吃都很美味！这样的天气吃完火锅后来一碗水果银耳，不仅可以清肠道，而且其中富含维生素C，对身体非常好！可以经常食用哦~