材料

模具： 带盖可冷冻保鲜盒

椰子灰冰淇淋：
淡奶油	250g
炼乳	80g
椰浆	80g
竹炭粉	3g
脆皮：
椰子油	15g
竹炭粉	1g
糖粉	3g
椰蓉、椰子片	适量

这些材料到底是啥？

1. 竹炭粉，正式名称为植物炭黑，是取自天然植物的可食用调色粉，为符合《食品安全国家标准》的食品辅料。
2. 椰子油是一种从椰肉中萃取的油脂，遇冷会快速凝结，属于中链脂肪酸，容易被人体消化吸收，用途广泛，在烘焙时可以替代黄油。椰蓉、椰子片，则分别是以椰肉干燥后制成的烘焙原料与小零食，这些材料在电商平台上都可以买到哦！

步骤

制作冰淇淋：

1. 炼乳加入竹炭粉、椰浆搅匀。

TIP： 如果想吃原味的冰淇淋，这一步直接将椰浆换成牛奶操作就可以了。在原味基础上加入抹茶粉或可可粉，就能做出抹茶、巧克力口味冰淇淋啦~

2. 淡奶油用电动打蛋器打至硬性发泡。
3. 将炼乳竹炭浆倒入打发的淡奶油中，用刮刀翻拌均匀。
4. 倒入合适的容器中，放入冰箱冷冻大约2小时，至均匀凝固即可。

TIP： 过程中可以随时开冰箱查看下状态，如果均匀冻实了就可以吃啦，家里冰箱冷冻功能比较强劲的同学特别注意下，冻太久可能会有点硬哦~

制作脆皮&装饰：

1. 等冰淇淋冻好后，将椰子油与竹炭粉、糖粉混匀。
2. 用冰淇淋勺挖取冰淇淋放入漂亮容器中，表面淋抹上薄薄一层脆皮液。
3. 撒上适量椰蓉或椰子片装饰即可，视口味加上坚果、果干、水果等配料，就可以愉快开吃啦！